2025年2月23日，《中国历代饮食文化典籍丛刊》新书首发式暨饮食文化学术研讨会在四川旅游学院举行。四川省文化和旅游厅副厅长、党组成员王成平等领导和学者嘉宾出席并致以衷心祝贺。来自四川大学、西南民族大学、四川师范大学、西华大学、成都体育学院、四川旅游学院、四川省社科院、巴蜀书社等相关单位的30余位专家学者莅临会议并交流发言。

《中国历代饮食文化典籍丛刊》由四川旅游学院校长、四川省哲学社会科学重点研究基地“川菜发展研究中心”研究员王川担任主编，左茜、王振宇二位学者为副主编。这套丛刊全套共100册，北京燕山出版社负责发行。该丛刊受到了2024 年度中央支持地方公共文化服务体系资金项目的资助，是四川省哲学社会科学重点研究基地“川菜发展研究中心”的最新学术成果之一。

会上，四川省文化和旅游厅副厅长、党组成员王成平与王川教授及与会专家、学者一起为《中国历代饮食文化典籍丛刊》首发揭幕。

“饮食文化不仅仅是满足口腹之欲的手段，更是一种存在的民族情感、社会风尚、哲学思想、审美观念的文化载体，已经成为中华传统文化的重要组成部分。”据王川介绍，《中国历代饮食文化典籍丛刊》是对中华饮食文化的一次全面梳理和深度挖掘，共甄选辑录中国传统饮食文化典籍文献近百种，细分为综合类、食谱类、茶类、酒类、谱录类、食疗养生类、农书类、类书类、荒政类、盐法志类等数种，依作者与版本时代先后排序。

西南民族大学原校长赵心愚、四川省委宣传部原副部长朱丹枫、四川省社科院原副院长李明泉、巴蜀书社原总编辑侯安国在会上分别发言。他们一致认为《中国历代饮食文化典籍丛刊》的出版，为研究中国饮食文化提供了丰富、权威的资料，对传承和弘扬中华优秀传统文化具有重要意义。

最后王川表示，将以《中国历代饮食文化典籍丛刊》的出版发行为契机，继续为推进中华饮食文化的创造性转化和创新性发展及新时代铸牢中华民族共同体意识研究作出积极贡献。

王川教授现任四川旅游学院校长，四川师范大学博士生导师、中华传统文化学院教授。

图文来源于“文旅融合发展研究中心”公众号（2025年2月24日），转载略有改动